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中高階主廚培訓班(2011.02.09) 下載

雪梨華僑文教服務中心 函

主旨﹕有關僑務委員會舉辦 [2011年中﹐高階主廚培訓班 ] (中階2011年4月11日至22日及高階2011年10月17日至28日)事﹐詳如說明﹐敬請查照。

說明﹕

一.依據僑務委員會100年1月19日僑三企第10030023071 號傳真電報辦理。

二.為提升僑營中餐館經營能力及培訓中餐廚師專業技能﹐並促進與國內業者之交流﹐今年將繼續辦理 [主廚培訓班 ]﹐目前已經公開評選由國內具餐飲專業教育著名的 [實踐大學 ]承辦﹐以該校專業餐廚教師及國內知名主廚擔任師資﹐課程安排以教授中階班中餐經典宴會料理及高階班中餐精緻創意料理之實作及專業課程。

三.本次培訓計劃計開辦中階主廚培訓班及高階主廚培訓班各一期﹐學院須經由華僑文教服務中心推薦﹐每一餐館可推薦符合資格之負責人或現職廚師1人參加中階主廚班﹐參加人員須通曉中文﹐年齡在20歲(含)以上﹐60歲(含)以下。至高階主廚班培訓對象為參加本年度中階班結訓成績優異及去年中階班培訓未繼續參加高階班者。

四.參加人員須自付自僑居地往返的交通費用﹐至於培訓期間的膳宿費用及培訓所需之課程﹐師資﹐材料等學雜費用均由僑委會負擔。各班期的辦理時間分別為﹕

(一) [ 中階主廚培訓班 ]﹕2011年4月11日至22日。

(二) [ 高階主廚培訓班 ]﹕2011年10月17日至28日。

五.隨函檢附預訂課程表及報名表各1份(如附件)﹐請於2月28日前將報名表惠送本中心。

雪梨華僑文教服務中心

報名表

中階主廚培訓班預定課程表

高階主廚培訓班預定課程表

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